O festival gastronômico promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) teve seu prazo estendido e agora segue até o dia 30 de novembro, oferecendo mais tempo para o público saborear as criações especiais com proteína bovina.
Expansão do festival gastronômico
Inicialmente com encerramento previsto para 31 de outubro, a iniciativa foi ampliada para permitir que um número maior de consumidores conheça as diversas receitas preparadas com a carne bovina produzida em Mato Grosso. Os pratos comercializados durante o evento possuem valores a partir de R$ 38.
No município de Lucas do Rio Verde, os estabelecimentos Grano Santo e Le Bruto continuam integrando o roteiro oficial, apresentando alternativas exclusivas desenvolvidas especialmente para o projeto.
Cortes nobres e ingredientes regionais
O evento culinário engloba 28 estabelecimentos distribuídos em oito cidades mato-grossenses, abarcando Cuiabá, Várzea Grande, Poconé, Nobres, Rondonópolis, Lucas do Rio Verde, Primavera do Leste e Sinop. O objetivo central é evidenciar a versatilidade do gênero alimentício, integrando pratos clássicos a releituras modernas com insumos típicos da região.
Dentre as alternativas gastronômicas disponíveis encontram-se preparações como paleta bovina acompanhada de risoto de queijo coalho e vinagrete de pequi, ragu de ossobuco com pappardelle, nhoque de mandioca com carne bovina e risoto de cupim defumado. O roteiro também contempla receitas elaboradas com o MT Steak, corte concebido para simbolizar a excelência da pecuária estadual.
Sobre a iniciativa, a diretora-executiva do Imac, Paula Sodré Queiroz, pontuou:
“A carne bovina faz parte da nossa cultura e tem um papel fundamental na alimentação, por ser uma importante fonte de nutrientes. Com a Rota da Carne, queremos mostrar que, além da qualidade da proteína produzida em Mato Grosso, temos uma gastronomia rica e diversificada”
Campanha promocional e premiações
Além da vivência culinária nos 28 locais credenciados, o projeto disponibiliza uma dinâmica de incentivo para os frequentadores. A cada pedido de prato integrante da campanha, o consumidor obtém um selo. Ao juntar cinco unidades, é possível realizar a troca por uma bolsa térmica personalizada do festival, respeitando os regulamentos vigentes.
A prorrogação da Rota da Carne até o final de novembro consolida o incentivo ao setor de alimentação fora do lar e fortalece a difusão da gastronomia regional em todo o território mato-grossense.
